快讯：“中国最大豆腐”在云南呈贡制成 获上海大世界基尼斯认证

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厨师们在煮豆浆(新华网刘云/摄)

证书的颁发(新华网刘云/摄)

位于呈贡区中心的七步场已经有数百年制作豆腐的历史，七步场豆腐因其自古流传下来的手工艺、古老的制作工序、独特的口感而闻名，成为呈贡区的文化名片。 在第三届七步场豆腐文化旅游节上，七步场人齐心协力挑战制作“中国最大豆腐”。 “中国最大豆腐”在云南省昆明市呈贡区8日举办的第三届七步场豆腐文化旅游节上成功举行，上海大世界吉尼斯总部认证官现场向申报机构颁发了证书。

点浆(新华网刘云/摄影)

8日早晨，七步场的人为这次挑战而忙碌，参与大豆腐制作的人聚集在呈贡区乌龙街七步场社区，呈贡区食品药品监督管理局对原材料制作进行了食材检查，呈贡区公证处公证人对申报模具、容器、数量、尺寸进行了现场核验。 豆腐制作正式开始后，打磨浆料、煮浆料、加入浆料、加入浆料、冷却、压制等流程相继在互动中完成。 当天17点左右，大豆腐会被制作出来。 上海大世界吉尼斯总部认证官宣布挑战成功，生产了“大世界吉尼斯最大的豆腐——“云南昆明呈贡七步场豆腐”。 经现场检测公证，其各项食品指标检测合格，豆腐规格为7米×7米×0.12米。

成功制作“中国最大豆腐”，全新的上海大世界吉尼斯纪录呈贡诞生，意味着7个步骤将迈出“豆腐文化”的坚实步伐。 (新华网昆明记者柴静)

大豆腐全貌(新华网刘云/摄)

分切豆腐(新华网刘云/摄影)