“"双节"后昆明市场上大闸蟹大幅降价每公斤降30-50元”

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秋天是江南蟹尽正肥，十月中旬是吃螃蟹的好季节。 昨天，记者采访称，近期昆明市场的大闸蟹多来自江苏阳澄湖和太湖，受主产区今年大闸蟹大丰收的影响，市场大闸蟹价格下降不少，较中秋节前下降30-50元/公里。

上海蟹

每公里110元左右

昨天上午，在篆新农贸市场水产品区，大闸蟹是近期海鲜产品的主角，大部分水产摊位都将大闸蟹摆在了最显眼的位置。 螃蟹，又大，肉又肥。 而且秋天是螃蟹最胖的时候。 要不要带一点吃看？ 一位店主忙于向路过的市民推荐。

市场上几个水产摊主说，最近螃蟹很受欢迎，是秋蟹肥，很多市民都吃一点。 这两天螃蟹的价格比中秋节的时候便宜很多，但是现在也很划算。 一天能卖200公斤。 店主杨先生高兴地说。

新篆农贸市场的螃蟹多来自江苏阳澄湖和太湖两个地方，其中阳澄湖的螃蟹很有名，价格也相对较高。 根据螃蟹的大小，价格分为三个等级，大小最大的螃蟹价格为150-170元/公斤，中号的螃蟹为130-140元/公斤，小螃蟹为110元左右/公斤。

中秋节前，篆新农贸市场的螃蟹价格普遍在130-230元之间，大180-230元/公斤，中号160-170元/公斤，小130元左右/公斤。

从价格来看，下降最多的还是大螃蟹，每公里下降30-50元。

阳澄湖蟹

增产两成降价三成

全国城市农贸中心联合会会长马增俊表示，今年阳澄湖大闸蟹迎来丰收年，产量比去年增长两成，但价格逐年上涨，同比下降近三成。 他说，这是贵公司有名的螃蟹十年来的首次降价。

云山道海鲜市场螃蟹品种相对较多，主要有螃蟹、缅甸螃蟹、北海来的花蟹3个品种。 在出售螃蟹的约20家水产店里，很多店都在销售螃蟹。

我们家的螃蟹刚从朝阳澄湖空运过来，从价格上看，最大的是160元/公斤，小一点的是130元/公斤，但这样头最小的是110元/公斤。 看到顾客来了家，店主杨先生马上用网袋捡了两只螃蟹，向顾客展示了螃蟹的新鲜度。

海鲜市场上，最大型号的螃蟹价格为140-160元/公斤，中等价格为120-130元/公斤，小号价格为100-110元/公斤。

另一个市场常见的缅甸螃蟹价格基本上是几十元，大售价50-68元/公斤，中等35-45元/公斤，小尺寸25-30元/公斤。 广西北海来的螃蟹价格一般在80-90元/公斤。

在市场上很难找

云南本地产螃蟹的样子

在海鲜市场上，许多水产店店主说，他们的螃蟹来自江苏阳澄湖和太湖。 另一种来自湖北，云南本地产的螃蟹比较稀少。 云南本地的螃蟹认可度和市场都不太高，所以卖本地螃蟹的商家也不多。 水产店老板赵先生说。

近年来，很多昆明人喜欢上了螃蟹，螃蟹的市场也逐渐打开。 朱先生说，5年前，市场上卖螃蟹的商家不太多，但现在不仅是商家，当地的养殖户也开始自己养殖螃蟹。

我们家通常选择江苏阳澄湖和太湖，不仅因为那里的螃蟹口碑好，实际上味道也很好，头很大，螃蟹黄色也很多。 当地的螃蟹在我们家吃过一两次，口感确实有点不好。 市民周先生一边挑螃蟹一边说。

通常，螃蟹被认为母蟹最好吃，但实际上母蟹最胖的时间是10-11月。 11月中旬以后，反而是雄蟹最好。 他警告市民，湖蟹一定要吃活的，死螃蟹不能吃。

吃螃蟹贴士

蒸螃蟹这样做

10月份螃蟹最胖的时候是黄多肉肥，但是在饕餮盛宴之前，有必要知道螃蟹的正确吃法。

要事先把螃蟹擦干净，请事先在摊子上用绳子绑好，把姜切成细条，剩下姜的一部分切成姜片，把葱接起来打个结。

在蒸锅里加水，将姜片、葱结放入水中，或者放入一小勺黄酒，放上绑好的螃蟹，盖上盖子，也可以用冷水大火蒸15 18分钟(蒸的时间取决于螃蟹的大小)。

将生姜加入少许糖、醋制成材料，与蒸好的螃蟹一起放在桌子上。

在蟹水中加入姜片、葱结和黄酒是为了去除蟹的腥味。 另外，螃蟹必须配合姜醋食用，不仅能突出腥味和蟹肉的美味，姜的热性能还能赶走螃蟹的寒气。

螃蟹不应该和茶、啤酒、柿子一起吃，但温暖的黄酒最适合吃螃蟹。 (记者林舒佳)

这就是我们

梦想世界超市

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