快讯：北京餐饮业实现正增长 企业品牌餐企加快转型

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新华网北京4月27日电 4月26日，年度北京餐饮业十大企业品牌系列评选结果正式公布，全聚德、便宜坊、必胜客、东来顺、护国寺小吃等十家餐饮企业上榜。 据北京烹饪协会会长云程介绍，年北京餐饮业实现全年销售额847亿元，逆转连续两年收入下降的局面，实现3.3%的正增长，占北京社会消费品零售额的比重达到8.29%。

据主办方介绍，评选按照中西正餐、综合(中西快餐、小吃、休闲、团食等)、火锅、清真4大类进行，并在此基础上综合评选出“年度北京餐饮十大企业品牌”。 宜坊、必胜客、东来顺、护国寺小吃、肯德基、烤肉旺、眉州东坡、全聚德、旺顺阁、吸授哺乳荣获“年度北京餐饮十大企业品牌”之荣。

云表示，一年来，北京餐饮公司必须克服困难，顶住压力，创新经营，快速发展，锻炼内功，锻造企业品牌，取得巨大成绩，创造众多经验，予以充分肯定。

云程表示，企业品牌餐饮公司在市场上的领先地位更加明显。 例如，这次选出的100家餐饮店中，有95家属于50家餐饮公司(集团)。 在50家(集团)中，许多公司采取连锁化经营方法，建立中央厨房，实施统一配送，加强食品安全监控，运用新技术、新手段开展大众营销活动，促进了公司规模的扩大和业绩的提高。 “50强餐饮公司已成为北京餐饮业的龙头企业品牌公司，正在推动北京餐饮业朝着规范化、连锁化、便利化、企业品牌化、特色化方向前进。 ”。

企业品牌餐饮企业向大众餐饮转型的步伐正在加快。 必胜客、吸授哺乳、全聚德、华天餐饮、眉州东坡、金百万、聚德华天等企业品牌餐饮的大众餐饮战术备受市场青睐。 相关统计数据显示，年北京快餐公司数量增长10.8%，快餐营业收入增长6.8%，均高于餐饮业总收入增长的3.3%。 其中，中式快餐公司数量增长14.5%，其营业收入增长9.5%。

而互联网+餐饮已经成为公司创新快速发展的新引擎，外卖、团购、微信营销、公司订餐app等社会交流媒体和第三方信息平台应用热度持续，不断完善服务，餐饮业经营新 (记者刘文婷)