快讯：寻甸举办第三届菜牛美食文化旅游节

本篇文章518字，读完约1分钟

宗清真肃和听牧大串。 资料图

前几天，寻甸县举行了“第三届菜牛美食文化旅游节”的地方特色美食评选活动。 经过国家级顶级厨师、美食达人等组成的评委会的品评，将从数十家参赛美食中选出“牛气冲天”等缅甸十大特色美食。

本次评价选择了“牛气冲天”、“花粑”、“蝗虫”、“清真壮凉鸡”、“羊油糖水煮土鸡蛋”、“保鲜开盒手工即食食品”、“正宗清真粑”、“松露生鱼片”、“羊街凉粉” 来自寻甸菜牛文化庄园的“牛气冲天”在这次评选中获得第一名，成为“寻甸十大特色美食”的代表。 这道菜是用完整的牛头做的。 选择当地的黄牛，将约10公斤重的牛头洗净去毛后，放入秘传的卤汁中，花8小时以上的时间，使其充分入味，去除味噌的味道。 吃，搭配卤腐、辣椒、花椒等调味料，嘴里肉质细嫩光滑。 这种“牛气冲天”不仅好吃，牛头肉中还含有丰富的胶原蛋白，滋养保健作用也很高。

这次评选活动中最特别的是驻伊甸村扶贫支援特色的油炸蝗虫“蝗虫跳跃”。 油炸蝗虫金黄色的色泽和酥脆的口感受到评委的好评，许多市民前来食用。

活动当天除了美食评选外，还推出了顺宏园酒店、煲锅、誉龙湾、大鱼谷、鸡街小万清汤鹅野生菌、寻甸菜牛文化庄园等甸十大餐饮店。 (昆明日报记者杨阳通讯员夏春雷)